La purée de chou-fleur est impressionnante! La texture lorsque celui-ci est en purée peut jouer des tours à quelques sceptiques! Pourquoi ne pas l’utiliser pour votre prochain pâté chinois ou lors de votre prochain repas du samedi soir?
Ingrédients:
- Chou-fleur ( grosseur moyenne)
- 1/2 gousse d’ail ( Éviter l’ail de Chine et choisir l’ail du Québec et ou de l’Espagne.)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, première pression
- 1 c. à thé d’origan séché ( Au choix)
- Pincée de sel et poivre * Au goût
Instructions:
Faire cuire le chou-fleur environ 10 minutes avec une cuisson vapeur. Celui-ci doit être tendre. Par la suite, vous devez mettre tous les ingrédients dans votre robot culinaire avec une lame en S. Mélanger le tout jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Voilà!
Vous pouvez servir la purée immédiatement ou la conserver quelques jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.