Ingrédients:
- 1 courge butternut ( format moyen)
- 1 grosse pomme Cortland
- 3 tasses de bouillon de poulet ou bouillon de légumes
- 1 gousse d’ail hachée
- 125 lait de coco («full fat») ( Je recommande la compagnie Earth’S choice.)
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- Pincée de poivre
Instructions
- Mettre le courge coupée en gros morceaux, le bouillon de poulet/légumes, la pomme et l’ail dans la mijoteuse.
- Mijoter à basse température pendant 6 à 8 heures.
- Intégrer dans votre robot culinaire le contenu de la mijoteuse et ajouter les autres ingrédients ( lait de coco, sel et poivre)
- mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.
- Servir chaud.
Suggestions:
Servez-vous 3/4 tasse dans un bol et ajoutez-y de la coriandre sur le dessus et accompagner le tout de pois chiches rôtis au curry:)