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Pains aux fruits et graines pour la femme enceinte constipée ou autre !

C’est une recette qui a un apport élevé en fibres et qui soutient. Étant donné que la farine, la compote de pommes et les fruits sont déjà des sucres, j’y ai seulement ajouté 4 c. à soupe de sirop d’érable.  J’aurais pu remplacer le tout par 4 dattes medjool ou peut-être que la prochaine fois, je n’ajouterai rien !:)

L’objectif n’est pas de créer un dessert, mais bel et bien une sorte de pain sur lequel on peut y mettre du beurre de noix ou graines.
Si vous voulez le faire griller, je suggère de le faire dans une poêle en fonte avec de l’huile de coco.

À la maison, j’ai une poêle en fonte qui permet de griller et c’est merveilleux et beau!

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Déjeuner ou collation

Pour la version déjeuner,  Je me prend 1 morceau qui est environ la grandeur de ma paume de main, j’y ajoute 2 c. à soupe de beurre d’amandes et de la compote de pomme( 3 c. à soupe). Je vais aussi ajouter 1-2 œufs durs pour augmenter la quantité de protéine.

C’est un déjeuner que j’ai commencé à me faire à l’occasion et que j’apprécie.

RECETTE

Ingrédients :

*Les quantités sont approximatives, car je n’ai pas calculé les quantités. J’y suis allée à l’œil !

Humides

-1 œuf
-1 tasse de compote de pommes
-4 c. à soupe de sirop d’érable
-3/4 tasse de lait d’amandes

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Secs

-1/3 tasse graines de chia
-1/2 tasse de graines de lin moulues

-1/2 tasse de graines de tournesol
-1 ½ tasse de farine sans gluten L’Angélique ( produit de Coaticook)
-3/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide ( sans gluten–» optionnel)

-1 tasse de bleuets surgelés

-2 nectarines coupées en petits morceaux

Cuisson/Température : 350 si four régulier ou 325 si four à convection
Durée : 60 minutes

Instructions :

Mettre les ingrédients secs dans un bol et mélanger.
Dans un autre bol, mettre les ingrédients humides et mélanger.
*La cuillère fait amplement l’affaire !

Ensuite, incorporer le bol d’ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs. –mélanger!
Puis, ajouter les fruits et mélanger de nouveau !

Je n’ai pas de contenant en forme de pain, j’utilise mon contenant en pyrex rectangulaire de format moyen. Pour éviter que ça colle, je mets de l’huile de noix de coco et j’y ajoute un peu de farine. J’évite la margarine et le PAM.

smoothie-vert-detox

Smoothie vert detox

Ingrédients:

  • 1/3 tasse de mangue
  • 1/4 de banane
  • 1/3 d’avocat
  • 1 c à thé de poudre de chlorelle
  • 1 c. à thé d’huile de poisson ( oméga 3)
  • 1 scoop de poudre de protéine à la vanille
  • 1/2 tasse d’épinards
  • 1 tasse de boisson végétale vanille

Instructions

Mettre la poudre de chlorelle et la poudre de protéine en premier dans le mélangeur et ajouter tous les autres ingrédients. Terminer avec le liquide.

Mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.

Consommer immédiatement ou mettre au réfrigérateur.

Source photo: happa mama

Pudding aux graines de chia tropical

Une façon originale de prendre sa collation et d’ajouter une touche de saveur estivale!

La plupart d’entrevous connaissez les puddings aux graines de chia. Si ce n’est pas le cas, il est temps d’ajouter ce petit plaisir à votre mode de vie alimentaire!

Ingrédients:

1 c. à soupe à de graines de chia

1 tasse de boisson végétale vanille

1/3 tasse de mangue

1/4 tasse d’ananas

2-3 feuilles de menthe

*Bonus: Il est possible d’y ajouter 1 c. à soupe de graines de chanvre pour plus de protéines et oméga 3.

Instructions:

Mettre au mélangeur les morceaux de mangue, ananas et le lait végétal. Mélanger à haute vitesse environ 5 à 10 secondes.

-Verser le liquide dans un contenant pour apporter et ajouter les graines de chia.

-Mélanger les graines de chia dans le mélange.

-Reposer au mois 1 heure au réfrigérateur.

-Ajouter les feuilles de menthe sur le dessus. Voilà!

 

Café-danger

Café: 1 personne sur 2 ne devrait pas en boire!

Selon différents articles scientifiques, dont celui-ci sur Pub Med Caffeine Use Disorder: A comprehensive Review and Search Agenda, l‘effet de la caféine est loin d’être égal pour tous!

En effet, un très haut pourcentage de gens ont dans leur corps un polymorphisme génétique ( modification d’un gêne) qui crée une hyper sensibilité à cette molécule.  Celle-ci peut avoir un impact sur la qualité de votre sommeil, votre niveau de stress, votre humeur, votre patron-moteur ainsi que votre hypertension artérielle.

De plus, un enzyme nommé CYP1A2 qui est important pour la métabolisation de la caféine est composé de deux sous-groupes: CYP 1A2 «1A» & CYP 1A2 «1F». Selon la version de CYP 1A2 que nous avons dans notre corps, notre façon d’éliminer les métabolites ( déchets) de la caféine peut être très rapide ou très lent. 

CYP 1A2 1A: Rapide
CYP 1A2 1F: Lent

Pour ma part, je n’ai pas eu l’opportunité de faire un test génétique. À moyen terme, je vais faire le test qui est offert par 23andme.com.

Toutefois, en considérant les sensations que j’éprouve lorsque je prends un café, je sais qu’il est mieux que j’évite cette boisson, et ce, même si j’adore prendre mon café le matin.

Avez-vous un sommeil perturbé si vous buvez un café après-midi et/ou soirée?
Êtes-vous agités après avoir consommé un café?
Est-ce que votre pression augmente après votre café?
Êtes-vous instable émotionnellement?
Avez-vous des chaleurs après la consommation de votre café?

Si vous avez répondu «oui» à une question, vous pouvez déjà songer à réduire considérablement votre consommation de café.  Pour ma part, j’ai décidé de consommer 1 à 2 cafés par semaine au lieu d’un par jour. Je débute ainsi et je verrai dans 1 mois, si je vois une différence dans la gestion de mon stress.

Lors de ma première journée sans café, je dois avouer que j’ai trouvé le tout plus difficile! J’avais envie d’en prendre un, et ce, même si j’ai pris conscience que les méfaits dominent les bienfaits dans mon corps.:O comme quoi, nos émotions sont déconnectées de ce qui est réellement bon pour nous!
J’ai donc remplacé mon/LE café par une tisane biologique.

P.S. J’ai lu dans la littérature scientifique que plus de 50% des gens sont intolérants à la caféine. Alors, 1 personne sur 2 ne devrait pas boire de café.

 

Question quiz-dejeuner

Question Quiz : Quelle est la meilleure option déjeuner?

RÉPONSE: Omelette aux légumes !!!

Omelette aux légumes: 
Les bons gras et les protéines que l’on retrouve dans l’omelette aux légumes permettent de stabiliser la glycémie & d’éviter les hauts et les bas en énergie ( Voir la ligne verte dans le tableau ci-dessous).

Aussi, les rages de sucre que l’on peut avoir dans la journée peuvent être considérablement réduites lorsque nous débutons notre journée avec un repas faible en glucides et avec une quantité modérée de bons gras et de protéines dû à la fluctuation de l’insuline et du niveau de glucose sanguin qui est moins grande.

Source: PracticeUpdate

Autre élément important :
La QUALITÉ nutritive est aussi très importante. Trop souvent on isole les aliments en 3 catégories (Glucide, protéine, gras) alors que la DENSITÉ NUTRITIVE est essentielle pour une belle énergie et une bonne santé!

D’ailleurs, dans cette recette les légumes apportent une belle dose de vitamines, de minéraux et de fibres. 🙂 Youpi!

P.S. Contrairement à l’«ancienne» pensée populaire, les oeufs favorisent le bon cholestérol. Il faut simplement un équilibre et combiner les bons aliments pour bénéficier de ses incroyables qualités nutritives!


Bagel, rôties, bananes, beurre d’arachides, etc.

C’est un déjeuner très élevé en glucide, faible en bon gras et en protéine… Écoutez la vidéo pour la suite.

 

Smoothie pour améliorer son énergie

Smoothie aux fraises pour améliorer votre énergie

Ingrédients ( 1 portion)

  • 1/2 tasse de fraises
  • 1 poignée d’épinards
  • 1 c. à thé d’huile de noix de coco ou MCT oil
  • 1/2 c. à thé de poudre de matcha
  • 1 scoop de poudre de protéine à la vanille et végétale
  • 1 1/2 tasse de tisane refroidie au citron et gingembre (disponible dans les magasins)

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur, mélangeur 10-20 secondes. Voilà!