Mousse crue-avocat

Mousse au chocolat avec avocat et cacao!

L’avocat est un fruit très riches en fibres et en bons gras. Voici une belle alternative pour la mousse traditionnelle! Je suis convaincue que votre famille ne s’en rendra même pas compte!

Ingrédients

  • 2 avocats mûres
  • 1/2 banane
  • 4 c. à soupe de cacao
  • 1/4 tasse de lait végétale ( Ex. lait d’amandes)
  • 1/2 c. à thé d’essence de vanille
  • Pincée de sel

Instructions

Seulement 1 étape!
Mettre tous les ingrédients dans votre mélangeur ou robot culinaire avec la lame en S. Puis, mélanger jusqu’à consistance lisse.

Vous pouvez consommer immédiatement ou la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours.

 

biscuits crus aux amandes

Biscuits crus aux amandes et chocolat

Voici une belle collation que vous pourriez prendre lorsque vous avez une journée active!

Ingrédients

  • 1 tasses d’amandes broyées
  • 3/4 tasse de dattes fraiches dénoyautés
  • 1/2 tasse de beurre de tahini ( graines de sésame broyées)
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat ou canneberges séchées

Instructions

  • Mettre les amandes dans votre robot culinaire ou mélangeur, puis broyer jusqu’à ce que vous obteniez une texture granuleuse. ( Réserver dans un bol)
  • Mettre les dattes dans votre robot culinaire avec une lame en S et mélanger pour obtenir une texture lisse.
  • Ensuite, ajouter la farine d’amandes et le beurre de tahini avec la pâte de dattes. Mélanger
  • Quand les 3 ingrédients sont bien incorporés l’un dans l’autre, formez des petits biscuits avec environ 1 c. à soupe de pâte par biscuit. Puis, ajouter les pépites de chocolat sur le dessus.

Je vous suggère de mettre vos biscuits au réfrigérateur au moins 1 heure avant la consommation.

Les biscuits se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique environ 1 semaine.


Vidéo de la recette ( édition 2015)

Boules on the GO-Coco Tahini

Collation «on the Go!» Boule Go Tahini CoCo

Une alternative extraordinaire pour remplacer les barres tendres de type commerciale!

De plus, le beurre de tahini qui provient des graines de sésame contient beaucoup de calcium et de zinc sans compter sa source intéressante de protéines & de bons gras! Vous êtes prêts? 1,2,3 GO!

Ingrédients:

  • 1 tasse de beurre de tahini ( Disponible dans la plupart des épiceries.)
  • 1 1/2 tasse de noix de coco râpées non sucré
  • 1/4 tasse de raisins secs ou de canneberges
  • 2 c. à soupe de miel non pasteurisé ou de sirop d’érable
  • Optionnel: pincée de cannelle

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Puis façonner les boules avec vos mains. Utilisez environ 1 c. à soupe par boule. Voilà!

Ces merveilles se conservent environ 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

 

Voici une vidéo datant de 2015 sur une recette similaire à celle présenté:

Lait-d'amandes-

Faites votre lait d’amande en 4 étapes TRÈS faciles

Vidéo réalisé en 2015 qui est toujours d’actualité! 🙂

Ingrédients:

  • 3 tasses d’eau
  • 1 tasse d’amandes trempées ( Facilite l’assimilation & donne une meilleure texture)
  • 2 à 4 dattes medjool ( enlever les noyaux) ou 1/3 c. à thé de stévia ( 100% naturelle)
  • 1/2 c. à thé d’essence de vanille naturelle ou 1 gousse de vanille

Étape 1: Faites tremper les amandes 8 heures

Étape 2: Mettre tous les ingrédients dans votre mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’un liquide blanchâtre et relativement homogène.

Étape 3 ( Optionnel) : Utiliser un coton à fromage pour filtrer votre lait d’amandes afin d’y enlever les petits morceaux d’amandes. Pour ma pars, je ne fais pas cette étape. Si vous le faites, conserver la pâte d’amandes pour d’autres recettes. Ex. Boule d’énergie

Étape 4: Mettre dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Le lait d’amandes se conserve 5 à 7 jours.

 

Boule de neige-pacanes-citrouille

Boule de neige aux pacanes & citrouille

 

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre d’amandes ( beurre aux noix de votre choix!)
  • 1/3 tasse de purée de citrouille
  • 1 tasse de dattes medjool sans noyau
  • 3/4 tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2  tasse de morceaux de pacanes
  • 1/3 c. à thé de cannelle
  • Une pincée de sel de mer
  • Enrobage aux choix: noix de coco râpée, graines de chanvre, poudre de cacao,…

Instructions

-Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que vous ayez une pâte «relativement» homogène.

-Faites des boules la grosseur désirée. Je suggère 1 c. à soupe par boule.

-Enrober dans la noix de coco râpée pour un effet boule de neige ou autres aliments

 

Photo crédit: Christianne Bailey

Pudding au chocolat avec protéines & bons gras

Ingrédients:

-1 scoop de poudre de protéine végétale ou de boeuf au chocolat
-1/2 avocat mûre
-1 c. à thé de graines de chanvre
-Environ 3/4 tasse d’eau

Instructions:

Mettre dans un mélangeur la scoop de poudre de protéine, l’avocat & l’eau. Mélanger entre 15 & 30 secondes ( variable selon la force de votre mélangeur). Grâce à l’avocat la texture sera onctueuse.
*Si vous avez une poudre de protéine à la vanille, ajoutez 1 c. à soupe de poudre de cacao dans votre mélange.

Verser le tout dans une beau bol & saupoudrer les graines de chanvre sur votre mélange.

Cette recette comporte très peu de glucides. Les protéines & les bons gras augmente la satiété et aide à l’amélioration de la composition corporelle.

Je me fais régulièrement ce type de collation.