Lait de coco aux épices et miel

Lait de coco aux épices et miel: Ça réchauffe le coeur!

Vive l’hiver!

Il est parfois difficile de garder sa chaleur avec des -40 degrés celcius! Ce lait de coco aux épices existe pour nous réchauffer & pour aider notre système immunitaire dans ce froid féroce que nous vivons en ce début de 2018!

Ingrédients: Donnes 2 portions

  • 1/4 tasse de racine de gingembre
  • 1 grosse c. à soupe de poudre de curcuma ou 2 c. à soupe de rondelles de racine de curcuma
  • 1 bâton de cannelle ou 1 c. à thé de cannelle en poudre
  • 3 tasses de boissons végétales à la noix de coco
  • Miel * Au goût

Instructions

  • Mettre la boisson végétale dans un chaudron & faire chauffer à feu moyen pendant 4-5 minutes ( Éviter le point d’ébullition).
  • Ajouter les ingrédients ( épices) dans le lait chaud.
  • Faites chauffer à feu doux le mélange d’épices pendant 5 minutes de plus.
  • Servir chaud et ajouter le miel au goût. Il est aussi possible de saupoudrer avec curcuma et cannelle pour plus de «punch» de couleur!

 

 

 

 

Boules on the GO-Coco Tahini

Collation «on the Go!» Boule Go Tahini CoCo

Une alternative extraordinaire pour remplacer les barres tendres de type commerciale!

De plus, le beurre de tahini qui provient des graines de sésame contient beaucoup de calcium et de zinc sans compter sa source intéressante de protéines & de bons gras! Vous êtes prêts? 1,2,3 GO!

Ingrédients:

  • 1 tasse de beurre de tahini ( Disponible dans la plupart des épiceries.)
  • 1 1/2 tasse de noix de coco râpées non sucré
  • 1/4 tasse de raisins secs ou de canneberges
  • 2 c. à soupe de miel non pasteurisé ou de sirop d’érable
  • Optionnel: pincée de cannelle

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Puis façonner les boules avec vos mains. Utilisez environ 1 c. à soupe par boule. Voilà!

Ces merveilles se conservent environ 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

 

Voici une vidéo datant de 2015 sur une recette similaire à celle présenté:

Pudding déjeuner aux chia

Pudding aux graines de chia style déjeuner

Ingrédients: ( Donne 2 pots de 250ml)

  • 4 c. à soupe de graines de chia
  • 2 c. à thé de graines de lin
  • 1 scoop de poudre de protéine végétale à la vanille
  • 1 1/2 tasse de boisson végétale
  • 1 tasse de bleuets
  • 2 c. à soupe de graines de citrouille

Dans deux pot mason de 250ml, diviser les ingrédients sauf les bleuets et les graines de citrouille. ( Attendre à la fin)

Ingrédients par pot mason: 2 c. à soupe de graines de chia, 1 c. à thé de graines de lin moulues, 1/2 scoop de poudre de protéine, 3/4 tasse de boisson végétale ( Ex. lait d’amandes)

Lorsque les ingrédients sont ajoutés dans le pot, veuillez les mélanger et les laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure. Puis ajouter, les bleuets et les graines de citrouille sur le dessus.

Bon déjeuner!

Barre d'énergie citron & dattes

Barre d’énergie citron & dattes

Ingrédients

  • 1/2 tasse d’amandes
  • 3/4 tasse de noix de cajous
  • 1 1/2 tasse de dattes medjool
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1/4 c. à thé de sel rose

Instructions

-Mettre les noix dans le robot culinaire puis mélanger à haute vitesse pour hacher le tout en petits morceaux.

-Ajouter  à votre mélange de noix ,les dattes, le jus de citron, le zeste de citron et le sel de mer. Puis mélanger jusqu’à consistance lisse.

-Utiliser un contenant en pirex d’environ 7 pouces par 7 pouces et ajouter une feuille de papier parchemin dans le fond. Ajouter la pâte, puis mettez une autre feuille sur le dessus. Presser fermement pour donner l’aspect «compact» de la barre.

-Mettez votre contenant 2 heures au réfrigérateur.

-Enlever le papier parchemin qui est sur le dessus et couper votre mélange en barre.

-Ces barres se conservent dans un au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Optionnel: Vous pouvez faire des petites boules au lieu de la barre.

Collation excellente pour les gens sportifs!

Boule de neige-pacanes-citrouille

Boule de neige aux pacanes & citrouille

 

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre d’amandes ( beurre aux noix de votre choix!)
  • 1/3 tasse de purée de citrouille
  • 1 tasse de dattes medjool sans noyau
  • 3/4 tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2  tasse de morceaux de pacanes
  • 1/3 c. à thé de cannelle
  • Une pincée de sel de mer
  • Enrobage aux choix: noix de coco râpée, graines de chanvre, poudre de cacao,…

Instructions

-Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que vous ayez une pâte «relativement» homogène.

-Faites des boules la grosseur désirée. Je suggère 1 c. à soupe par boule.

-Enrober dans la noix de coco râpée pour un effet boule de neige ou autres aliments

 

Photo crédit: Christianne Bailey

Pudding au chocolat avec protéines & bons gras

Ingrédients:

-1 scoop de poudre de protéine végétale ou de boeuf au chocolat
-1/2 avocat mûre
-1 c. à thé de graines de chanvre
-Environ 3/4 tasse d’eau

Instructions:

Mettre dans un mélangeur la scoop de poudre de protéine, l’avocat & l’eau. Mélanger entre 15 & 30 secondes ( variable selon la force de votre mélangeur). Grâce à l’avocat la texture sera onctueuse.
*Si vous avez une poudre de protéine à la vanille, ajoutez 1 c. à soupe de poudre de cacao dans votre mélange.

Verser le tout dans une beau bol & saupoudrer les graines de chanvre sur votre mélange.

Cette recette comporte très peu de glucides. Les protéines & les bons gras augmente la satiété et aide à l’amélioration de la composition corporelle.

Je me fais régulièrement ce type de collation.