C’est une recette qui a un apport élevé en fibres et qui soutient. Étant donné que la farine, la compote de pommes et les fruits sont déjà des sucres, j’y ai seulement ajouté 4 c. à soupe de sirop d’érable. J’aurais pu remplacer le tout par 4 dattes medjool ou peut-être que la prochaine fois, je n’ajouterai rien !:)
L’objectif n’est pas de créer un dessert, mais bel et bien une sorte de pain sur lequel on peut y mettre du beurre de noix ou graines.
Si vous voulez le faire griller, je suggère de le faire dans une poêle en fonte avec de l’huile de coco.
À la maison, j’ai une poêle en fonte qui permet de griller et c’est merveilleux et beau!
—–
Déjeuner ou collation
Pour la version déjeuner, Je me prend 1 morceau qui est environ la grandeur de ma paume de main, j’y ajoute 2 c. à soupe de beurre d’amandes et de la compote de pomme( 3 c. à soupe). Je vais aussi ajouter 1-2 œufs durs pour augmenter la quantité de protéine.
C’est un déjeuner que j’ai commencé à me faire à l’occasion et que j’apprécie.
RECETTE
Ingrédients :
*Les quantités sont approximatives, car je n’ai pas calculé les quantités. J’y suis allée à l’œil !
Humides
-1 œuf
-1 tasse de compote de pommes
-4 c. à soupe de sirop d’érable
-3/4 tasse de lait d’amandes
_____________
Secs
-1/3 tasse graines de chia
-1/2 tasse de graines de lin moulues
-1/2 tasse de graines de tournesol
-1 ½ tasse de farine sans gluten L’Angélique ( produit de Coaticook)
-3/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide ( sans gluten–» optionnel)
-1 tasse de bleuets surgelés
-2 nectarines coupées en petits morceaux
Cuisson/Température : 350 si four régulier ou 325 si four à convection
Durée : 60 minutes
Instructions :
Mettre les ingrédients secs dans un bol et mélanger.
Dans un autre bol, mettre les ingrédients humides et mélanger.
*La cuillère fait amplement l’affaire !
Ensuite, incorporer le bol d’ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs. –mélanger!
Puis, ajouter les fruits et mélanger de nouveau !
Je n’ai pas de contenant en forme de pain, j’utilise mon contenant en pyrex rectangulaire de format moyen. Pour éviter que ça colle, je mets de l’huile de noix de coco et j’y ajoute un peu de farine. J’évite la margarine et le PAM.
